茶走是一种什么饮料? | 烧荒网

茶走是一种必威体育饮料?

时间:2013年11月10日 18:02 | 标签:, | 来源:zh.wikipedia.org
茶走

茶走源自港式丝袜奶茶,指奶茶不加砂糖,而加炼奶以加入甜味。大部份茶走仍有淡奶这种成份。

数十年前一些食客,害怕奶茶加入砂糖会惹痰。因此光顾冰室或茶餐厅,会要求不加砂糖,而改用炼奶,后来这种做法成为茶走。

改用炼奶除了可以减少惹痰的机会,另一方面由于一般热饮需顾客自行加砂糖,不过热饮的温度不足以令砂糖全部溶化,结果造成热饮的底部留有大量砂糖,令底部比面部的饮品甜得多,而茶走这饮法则可避免这情况,原因是炼奶比砂糖更易溶化在饮品中。

起初茶走这称呼只限于奶茶,慢慢地不论咖啡、好立克、阿华田及美禄等,也发展出啡走、立克走等。现今大部分饮食业工作者都懂得茶走这术语。

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