油条为什么在广东被叫做油炸鬼? | 烧荒网

油条为必威体育在广东被叫做油炸鬼?

时间:2013年10月7日 10:39 | 标签:, , , | 来源:zh.wikipedia.org
油条

油条是一种长条形中空的油炸面食,口感松脆有韧劲,是中国传统早点之一。在广东、福建又称油炸鬼或炸面,潮汕等地的方言又称油炸粿,而北方亦称馃子。

中国南宋时期,秦桧杀害抗金将领岳飞。相传都城临安(今杭州市)西湖一所烧饼铺内一位叫王小二的伙计收到此消息后深感不忿,遂把秦桧和其妻王氏的样子捏制到面饼上,并把两块样子不同的面饼背靠背粘著并放在滚油锅里炸,边炸边大叫:“大家快看油炸桧啦!”吸引到不少人上前凑热闹和购食。很快地,油炸桧就传遍整座临安城,王小二的顾客越来越多,王小二造油炸桧也就越来越忙,后来王小二决定把油炸桧的制作工序简化,直接把两条面饼面靠面粘著并放在滚油锅里炸,成为现今常见的油炸鬼

后来在朝鲜战争期间,油条曾一度被民众(尤其是广东一带的民众)称为“油炸麦魔”(意即“油炸麦克阿瑟恶魔”)以示对战争初期的美军统帅麦克阿瑟的憎恨。

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