为什么用铝锅烧菜不宜放醋 | 烧荒网

为必威体育用铝锅烧菜不宜放醋

时间:2010年1月17日 17:53 | 标签:,

是酸性调味品,烹调菜肴可增加鲜、甜、香等味道,它还具有增进食欲、促进消化、防腐杀菌的效用。在用铁锅烧烹菜肴时若加些,可使铁锅中的铁在烹饪时溶解量增加。

可是,醋对铝锅则不然,用铝锅烹饪菜肴时,若加醋调味,则会引起不良的后果。因为铝是人体非必需微量元素,铝超重后会使人脑细胞衰老,还能使人体内的某些酸发生失活现象,以至引起消化和内分泌功能紊乱。因此,用铝锅烧煮菜肴时不宜放醋。

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